Valideringsingång – Storkökskock
Det finns olika sätt att studera på, t.ex. som lärling på en arbetsplats, i skolan med arbetsplatsförlagt lärande eller med flexibelt upplägg, då del av utbildningen sker på distans.
Du kan läsa olika typer av utbildningar. GRvux erbjuder fullständiga yrkespaket, påbyggnadsutbildningar samt validering och/eller komplettering av befintliga yrkeskunskaper.
Information om utbildningen
Utbildningsort
Göteborg
Utbildningsstart
2026-03-30
Studietakt
100%
Arbetsplatsförlagt lärande
APL omfattar minst 15% av utbildningen
Här ser du hur mycket av utbildningstiden som är arbetsplatsförlagt lärande.
Efter utbildningen kan du arbeta som kock i storkök på exempelvis sjukhus, äldreboende, skola och förskola. Du kan också arbeta på lunchrestaurang, inom konferens eller på hotell.
Om utbildningen
För att vara behörig ska du ha godkänt betyg i följande kurser / ämnen+nivå eller ha motsvarande kunskaper:
– Svenska eller svenska som andraspråk - grundläggande nivå (GRNSVED/GRNSVAD)
Om du har tillräckliga kunskaper i svenska men saknar betyg så behöver du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för att boka en nivåbedömning.
Du behöver också ha arbetat motsvarande minst 1 år på heltid (2 år på halvtid osv.) inom det yrke du vill validera dina kunskaper mot.
Du behöver bifoga arbetsgivarintyg med tydliga start- och slutdatum samt omfattning i procent eller timmar. Arbetsgivarintyget ska vara daterat och signerat av arbetsgivaren eller löneadministratör på företaget.
Om du inte har arbetsgivarintyg kan du istället skriva ner var du har jobbat, hur länge, vilken omfattning och beskrivning av dina arbetsuppgifter. Ladda upp detta dokument och bifoga det till din ansökan.
Se här för mer information om ansökan och antagning.
De ämnesnivåer inom utbildningen som du inte har kunnat validera kan du studera på skolan. Hur lång utbildningen blir beror på hur mycket du kunnat validera.
Validering innebär att en persons kunskaper och kompetenser kartläggs och bedöms på ett strukturerat sätt. Denna validering sker mot kunskaper och kompetenser motsvarande Skolverkets nationella ämnen och nivåer.
Översiktlig kartläggning - Valideringen inleds med en översiktlig kartläggning. Om det under den översiktliga kartläggningen visar sig att du inte har tillräckliga kunskaper kommer du bli rekommenderad att ta kontakt med en studie- och yrkesvägledare för vidare planering. Med tillräckliga kunskaper menas kunskaper som motsvarar minst 20% av yrkesutbildningen.
Fördjupad kartläggning - Om du har tillräckliga kunskaper att validera går du vidare till en fördjupad kartläggning. Här avgörs hur mycket du har att validera. Om det under den fördjupade kartläggningen visar sig att du inte har kunskaper som motsvarar hela yrkesutbildningen har du möjlighet att komplettera med de ämnen och nivåer som behövs.
Vad händer efter valideringen- Efter valideringen kommer du att få ett intyg på dina kunskaper. Intyget beskriver dina kunskaper och kompetenser i förhållande till nationella ämnen och nivåer. Om du har kunskaper motsvarande ett helt ämne/nivå görs en prövning och du får ett betyg i ämnet och nivån
Observera att det kan komma att erbjudas studier även under sommaren, för att undvika längre studieuppehåll.
Se här för mer information om arbetsplatsförlagt lärande.
Nedan ser du vilka ämnen som ingår i utbildningen. Observera att ämnen kan tillkomma och/eller tas bort ifrån yrkespaketet beroende på din individuella studieplan. Den utgår ifrån dina behov, erfarenheter och förutsättningar och upprättas i samband med antagningen.
På Skolverkets hemsida kan du söka fram och läsa om innehållet i de ämnen som ingår i utbildningen.
| Ämne | Ämneskod | Ämnestyp | Poäng |
| Livsmedels- och näringskunskap Nivå 1 | LIVM1000X | Gemensam | 0 |
| Måltid och bransch Nivå 1 | MALT1000X | Gemensam | 0 |
| Matlagning Nivå 1 | MATG1000X | Gemensam | 0 |
| Matlagning Nivå 2 | MATG2000X | Gemensam | 0 |
| Matlagning Nivå 3 | MATG3000X | Gemensam | 0 |
| Matlagning Nivå 4 | MATG4000X | Gemensam | 0 |
| Validering | VGYOR1D | Gemensam | 20 |
| Komvuxarbete Restaurang och livsmedel | KVARRL | Tillval | 0 |
| Yrkessvenska | VGYOR1F-50 | Tillval | 0 |
Tillval – om du ska läsa ett tillval beslutas det om i dialog med skolan.
2026-03-30 - 2026-06-05
Övrig information
Kostnader för arbetskläder ca 1500-2500 kronor, samt ca 1000 kronor för kurslitteratur.
Skola
Studium Restaurang Vux
Plats för utbildningen
Göteborg
Ansvarig vuxenutbildning
Komvux i Göteborg
Besöksadress
Skånegatan 20
Webbplats
Utdrag från belastningsregistret för skola och förskola krävs för att få göra apl inom skola och barnomsorg, LSS och HVB.
Övrig information
Studiebesök
Via Studium Restaurangs hemsida https://studiumgbg.se/typ/restaurang/ kan du se filmer om skolan och utbildningarna som finns där.
Om du vill besöka skolan på på Skånegatan 20, kan du skicka en intresseanmälan för att boka ett studiebesök. Anmälan via mail till: info.skanegatan@educ.goteborg.se