Bagare / Konditor
Det finns olika sätt att studera på, t.ex. som lärling på en arbetsplats, i skolan med arbetsplatsförlagt lärande eller med flexibelt upplägg, då del av utbildningen sker på distans.
Du kan läsa olika typer av utbildningar. GRvux erbjuder fullständiga yrkespaket, påbyggnadsutbildningar samt validering och/eller komplettering av befintliga yrkeskunskaper.
Information om utbildningen
Utbildningsort
Göteborg
Utbildningsstart
2026-01-05
Studietakt
100%
Arbetsplatsförlagt lärande
APL omfattar 15-29% av utbildningen
Här ser du hur mycket av utbildningstiden som är arbetsplatsförlagt lärande.
När du har genomfört utbildningen kan du arbeta som bagare och konditor. Arbetsuppgifterna innebär att arbeta med produktion av både bageri- och konditoriprodukter.
Om utbildningen
För att vara behörig ska du ha godkänt betyg i följande kurser / ämnen+nivå eller ha motsvarande kunskaper:
– Svenska eller svenska som andraspråk - grundläggande nivå (GRNSVED/GRNSVAD)
Om du har tillräckliga kunskaper men saknar betyg så behöver du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för att boka en nivåbedömning.
Se här för mer information om ansökan och antagning.
Kurspaketet Bagare och konditor är för dig som vill arbeta med ett hantverk där du skapar bageri- och konditoriprodukter. I utbildningen studerar du lika delar bageri och konditori samt måltids- och branschkunskap.
Den skolförlagda delen äger rum vid Studium Bageri på Skånegatan och schemat är branschanpassat med växelvis tidig morgon, eftermiddag och kväll. Det innebär att lektionerna schemaläggs både från 6.30 på morgonen eller fram till 18.30 på kvällen. Den här utbildningen är på heltid, ca 40 timmar i veckan.
Ett viktigt inslag i utbildningen är det arbetsplatsförlagda lärandet (apl).
I slutet av utbildningen ges du möjlighet att genomföra ett yrkesprov där du får chansen att visa allt du har lärt dig under utbildningstiden. Produkterna som ingår i provet är klassiska bageri- och konditoriprodukter och efter godkänt prov erhåller du ett yrkescertifikat.
Kurspaketet omfattar 1400 poäng.
Följ oss gärna på Studium Bageris FB- sida: studiumbageri och Studium Bageris Instagram: studiumbageri
Där kan du se vad våra elever får göra i sin utbildning.
Vi följer branschens tider, vilket innebär att arbetet på skolan och på apl-plats sker tidig morgon eller i skift. Det innebär att du behöver vara beredd på att gå upp tidigt på morgonen. Undervisning förekommer även på kvällstid.
Det ingår arbetsplatsförlagt lärande, apl, i utbildningen. Du får en handledare som stöttar dig och du följer handledarens arbetstider. Det kan betyda att du börjar tidigt på morgonen eller gör din apl på kvällar och helger.
Du har apl i två perioder under utbildningens gång. Varje period är ca 6 veckor och total tid för apl under året är 12 veckor.
Se här för mer information om arbetsplatsförlagt lärande.
Nedan ser du vilka ämnen som ingår i utbildningen. Observera att ämnen kan tillkomma och/eller tas bort ifrån yrkespaketet beroende på din individuella studieplan. Den utgår ifrån dina behov, erfarenheter och förutsättningar och upprättas i samband med antagningen.
På Skolverkets hemsida kan du söka fram och läsa om innehållet i de ämnen som ingår i utbildningen.
| Ämne | Ämneskod | Ämnestyp | Poäng |
| Bageri Nivå 1 | BAGI1000X | Gemensam | 100 |
| Bageri Nivå 2 | BAGI2000X | Gemensam | 200 |
| Bageri Nivå 3 | BAGI3000X | Gemensam | 200 |
| Bageri Nivå 4 | BAGI4000X | Gemensam | 100 |
| Konditori Nivå 1 | KONI1000X | Gemensam | 100 |
| Konditori Nivå 2 | KONI2000X | Gemensam | 200 |
| Konditori Nivå 3 | KONI3000X | Gemensam | 200 |
| Konditori Nivå 4 | KONI4000X | Gemensam | 100 |
| Måltid och bransch Nivå 1 | MALT1000X | Gemensam | 200 |
| Studie- eller yrkesval | VGYOR1A-50 | Gemensam | 50 |
| Introduktion till kurser | VGYOR1C-50 | Gemensam | 50 |
| Komvuxarbete Restaurang och livsmedel | KVARRL | Tillval | 0 |
| Yrkessvenska | VGYOR1F-50 | Tillval | 50 |
Tillval – om du ska läsa ett tillval beslutas det om i dialog med skolan.
2026-01-05 - 2026-06-26
2026-07-27 - 2026-12-18
Övrig information
Kostnader för kursmaterial tillkommer om ca 800kr. Arbetskläder köper du på egen hand till en kostnad på ca 1500-2000kr.
Skola
Studium Bageri Vux
Plats för utbildningen
Göteborg
Ansvarig vuxenutbildning
Komvux i Göteborg
Besöksadress
Skånegatan 20
Övrig information
Öppet hus
Det är Öppet Hus på skolan onsdagen 1 oktober klockan 9-11! För mer information se Studiums hemsida https://studiumgbg.se/
Studiebesök
Om du vill besöka skolan på på Skånegatan 20, kan du skicka en intresseanmälan för att boka ett studiebesök. Anmälan via mejl till: info.skanegatan@educ.goteborg.se
Öppet Hus onsdagen 1 oktober klockan 9-11!
Via Studium Bageris hemsida https://studiumgbg.se/typ/bageri-och-konditori/ kan du se filmer om skolan och utbildningarna som finns där.